Fondé en 2011 par deux amis d’enfance Julien et Yoni, Bozen est un concept de restaurants spécialisés dans la restauration rapide haut de gamme de sushis traditionnels mais également des créations surpenantes (sushi frits, au foie gras,…), des salades, bagels, poke bowl ...
J’adore les sushis ! Ceci dit, les plats préparés des traiteurs plus ou moins spécialisés ne m’inspirent pas toujours confiance. J’ai donc décié de me perfectionner pour confectionner moi-même des pièces dont je puisse être fière. Défi relevé !
