Reportage
MOF Pâtisserie gâteaux

Finale MOF Pâtissier Confiseur 2015

L’Association “Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers Confiseurs” a organisé le 25ème concours MOF Pâtissier Confiseur 2015 ! La Finale a eu lieu le 4 mars 2015 à “l‘hôtel du Collectionneur” à Paris. Rencontre avec Philippe Urraca Rencontre avec ...
Reportage
Dominique loiseau

Finale MOF Maître d’hôtel, du service et des arts de la table 2015

A quelques heures de la délibération du jury, dans le cadre du restaurant LAURENT, Gérald Louis Canfailla, président, Dominique Loiseau, vice-présidents et Hervé Tournier, MOF 2004, nous parlent de ce concours émérite, dans la classe maître d’hôtel, du service et des ...