Depuis le 24 janvier 2023, l’Union européenne a ouvert la porte à une nouvelle ère de l’alimentation en autorisant officiellement l’utilisation d’insectes dans les plats préparés. Une décision qui fait couler beaucoup d’encre et soulève autant d’enthousiasme que de questions. ...
J’ai toujours voulu goûter aux insectes, par curiosité mais aussi pour en tester les bienfaits. L’offre de Micronutris et la recette du chef David Faure m’a incitée à assouvir mon désir : me régaler avec des petites bêtes a priori infectes…
