Cuisine
huile d olive

L’Huile de riz : une saveur inédite

Emile Noël, leader français des huiles biologiques, crée une huile rare, de première pression à froid, obtenue à partir du son de riz brun. Une saveur inédite pour varier les plaisirs…

La saveur inédite au service de la santé

Délicate et de grande qualité, cette huile apporte sa finesse à tous les assaisonnements. Son goût neutre fait la part belle aux saveurs de saison et permet de profiter de nombreux bienfaits au quotidien. L’huile vierge de riz Bio Emile Noël présente en effet une teneur intéressante en vitamine E (de 0,8 à 1g pour 100g) reconnue pour ses propriétés anti-oxydantes. Riche en gamma-oryzanol et phytostérols, elle sera aussi privilégiée par ceux qui souhaitent contrôler leur taux de cholestérol. L’huile vierge de riz Bio Emile Noël s’utilise à froid uniquement pour préserver tous ses bienfaits.

Le label qualité de l’excellence d’un savoir-faire

Pour élaborer son huile vierge de riz biologique, Emile Noël a fait le choix de puiser le meilleur de la céréale en offrant une huile issue du son de riz. Cette enveloppe qui entoure la graine de riz est en effet
très riche en nutriments. Pour Emile Noël, il s’agit d’offrir aux consommateurs le meilleur d’une nature préservée, apportant pour la première fois sur le marché une huile de riz alimentaire certifiée en Agriculture Biologique (AB). Une alternative à l’huile d’olive très intéressante à cuisiner pour varier les plaisirs…

RISOTTO DE LÉGUMES VERTS BIO

Emile Noel
© Recette et visuel Thinkstock pour Emile Noël

Ingrédients pour 6 personnes

400 g de riz bio (type riz arborio blanc, spécial risotto)
200 g de courgettes
200 g de haricots verts
200 g de petits pois
1 oignon blanc
1 l de bouillon de volaille bio
10 cl de vin blanc bio
Sel et poivre
Huile vierge de riz bio Emile Noël
Huile de cuisson Emile Noël

Préparation : 50 min

• Dans une cocotte, mettre 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson, cuire les
oignons à feu doux puis rajouter le riz ainsi que le vin blanc.
• Lorsque le vin est évaporé, verser une louche de bouillon, salez et poivrez.
• Ajouter les courgettes en rondelles, les haricots verts coupés en deux et les petits
pois.
• Laisser mijoter 20 min en arrosant le tout régulièrement de bouillon.
• Pour finir, ajouter 2 cuillères à café d’huile vierge de riz bio Emile Noël sur le
risotto.

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