Cuisine
Lustucru - Salade de Farfalles complètes, magret de canard, figues et frisée

Pâtes : régalez-vous avec des pâtes au blé complet !

Pour changer des pâtes traditionnelles, Lustucru propose une gamme de pâtes au blé complet. Plus riches en fibres et avec un indice glycémique plus bas que leurs homologues à base de farine blanche, elles sont meilleures pour la santé et renforcent la sensation de satiété. Amis sportifs, vous allez les adorer ! Coquillettes, torsades et spaghetti se déclinent désormais dans un format 250g unique sur le marché !

 

COQUILLETTES AU SAUMON
ET AUX ÉPINARDS

 

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
4 personnes

Ingrédients :
400g de Coquilettes
Délice au blé complet
2 pavés de saumon
2 échalotes
1 citron jaune
200g de pousses
d’épinard fraîches
20cl de crème liquide
Un peu de gruyère
Huile d’olive, sel, poivre

Etapes de préparation :
1. Épluchez les échalotes et émincez-les. Faites-les revenir à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Quand les échalotes sont dorées, ajoutez les pousses d’épinards et poursuivez la cuisson en remuant régulièrement.
2. Dans un mixeur, mixez les pousses d’épinards avec la crème, du sel et du poivre.
3. Faites cuire les pavés de saumon à la vapeur. Une fois cuits, émiettez la chair et réserver.
4. Faites cuire les coquillettes au blé complet selon les instructions du paquet.
5. Servez les coquillettes en les mélangeant à la crème d’épinard et aux miettes de saumon.

 

TORSADES AUX COURGETTES
ET PESTO DE PISTACHES

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
4 personnes

Ingrédients
400g de Torsades Délice blé complet
4 échalotes
2 courgettes
75g de pistaches décortiquées
+ une poignée pour le service
25g de comté
15cl d’huile d’olive
1 citron jaune
Quelques brins de menthe
Quelques brins de basilic

Etapes de préparation
1. Dans un mixeur, mixez les pistaches, le comté râpé, l’huile d’olive, le jus de citron, la menthe et le basilic, jusqu’à obtention d’un pesto homogène. Réservez.
2. Épluchez les échalotes et coupez-les en lamelles. Coupez les courgettes en cubes.
3. Faites revenir les échalotes dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez. Faites revenir les cubes de courgette de la même façon.
4. Faites cuire les torsades au blé complet selon les instructions du paquet.
5. Servez les torsades en les mélangeant aux courgettes, aux échalotes et au pesto de pistaches. Ajoutez quelques pistaches concassées en topping, et dégustez.

 

SPAGHETTI AUX BOULETTES DE THON ET AROMATES

 

Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min
4 personnes

Ingrédients
400g de Spaghetti Délice au blé complet
300g de thon cuit en conserve
500g de farine
50g de chapelure
1 œuf
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de persil
1 citron vert
Huile d’olive
Sel et poivre

Etapes de préparation
1. Dans un saladier, émiettez le thon et mélangez-le avec la farine, la chapelure, l’œuf, la moitié du bouquet de ciboulette ciselée et le sel et poivre. Formez une vingtaine de boulettes à la main. Faites revenir les boulettes dans une poêle à feu moyen avec de l’huile afin de les griller sur toutes les faces. Réservez.
2. Dans un mixeur, mixez le reste de la ciboulette, le bouquet de persil, le jus de citron vert et de l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une sauce verte homogène. Réservez.
3. Faites cuire les spaghetti au blé complet selon les instructions du paquet.
4. Servez les spaghetti avec les boulettes en les arrosant de la sauce aromate citronnée. Ajoutez un peu d’aromates ciselés en topping, et dégustez !


Variez les plaisirs avec les coquillettes, les torsades ou les spaghettis au blé complet !

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