Château de Courban : le charme de la Bourgogne à l'hôtel Spa

Le château de Courban est un très joli hôtel 4 étoiles situé à 2h30 de Paris, dans un écrin de verdure propice à l’apaisement. Frédéric et son frère Jérome Vandendriessche ont fait de leur demeure familiale un véritable « cocon ». Le soin apporté à la décoration de chaque chambre ainsi que les feux de bois qui enchantent les salons confèrent à ce lieu chaleureux l’agréable sensation d’être « à la maison ». C’est au début de l’automne que j’ai choisi de découvrir le Spa « Nuxe » ainsi que la cuisine gastronomique du Chef japonais, pour une douce transition tel un prélude au changement de saison…

L’escapade bucolique

Que ce soit pour un weekend, pour des vacances ou un séminaire, le Château de Courban est l’occasion de s’offrir une «échappée à la campagne» à quelques pas des vignobles de Chablis et de Champagne. Le charme de la Maison principale nichée dans un écrin de verdure nous plonge immédiatement dans un autre monde. Le pigeonnier d’antan réaménagé en « nid d’amour », le restaurant de rouge et blanc vêtu avec sa terrasse accueillante, le bruit de l’eau s’écoulant autour de la piscine… sont autant d’invitations à la relaxation.

Le charme d’un luxe authentique

A l’image des propriétaires, le Château de Courban incarne élégance, raffinement et la simplicité de l’authenticité. Décorée de matériaux nobles sans aucune faute de goût, chaque chambre est dotée d’un cachet particulier. Lumineuses et spacieuses, elles offrent le luxe d’un confort 4 étoiles sans ostentation, fidèle à l’esprit de la Maison : une ambiance conviviale animée par des frères à la spontanéité amicale, toujours soucieux du bien-être de leurs « invités ».

Le restaurant gastronomique du château de Courban

Le Chef, Takashi Kinoshita, a acquis tout au long de son parcours, une maturité culinaire animée par sa passion pour la grande cuisine française. Dans cette partie de la Bourgogne, il reste fidèle aux traditions, tout en ajoutant sa touche personnelle dans chaque assiette. Sens de l’esthétique, jeu de textures et saveurs insolites témoignent de la créativité culinaire d’un chef à l’exigence des plus grands. Le perfectionnisme de cet ambassadeur du goût n’est pas sans rappeler celui des propriétaires du restaurant, habillé de notes élégantes dans le souci du raffinement…

Foie gras de Canard
Mi-cuit,déclinaison de pêche jaunes et poivre de sichuan rouge

Choux carrée framboisier, crème légère parfumé au romarin et croustillant,
sorbet et coulis de framboise

Le spa Nuxe

Prolongement naturel de l’hôtel, le Spa Nuxe Paris, compte 300 m² réservés à la détente. Cinq salles de soins et de massages dont une cabine en duo, hammam, avec table de gommage chauffante, sauna, bain bouillonnant décuplent les bienfaits apaisants de cet environnement. Stress, fatigue, surmenage s’éloignent pour se régénérer corps & âme. Séjourner au Château de Courban, c’est s’offrir une parenthèse de bien-être dans un lieu hors du temps, tenu par des hôtes bienveillants ; y revenir, c’est c’est un peu faire partie de cette maison de famille qui vous reçoit comme des amis…