Pour Pâques, Madame Bien-Être vous a trouvé deux recettes healthy à base de chocolat pour ravir les papilles des petits et des grands ! La poudre de Guarana et de Baobab, ça vous parle ?
Moelleux au chocolat sans beurre et sans gluten à la poudre de guarana
Ingrédients
• 100g chocolat noir bio
• 100g de courgette bio râpée
• 2 œufs bio
• 40g de sucre de fleurs de coco ou sucre complet
• 1 càs de cacao en poudre non sucré
• 30g de farine sans gluten (j’ai utilisé de la farine de sarrasin ici)
• 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
• 1 càc poudre de Guarana Aroma-zone
Préparation
Épluchez la courgette et râpez-la finement, puis égouttez le résultat et réservez-le dans un bol.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et fouettez les jaunes seuls avec le sucre.
Ajoutez le cacao et la poudre de guarana, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette râpée
Ajoutez ensuite la farine de sarrasin et le chocolat fondu refroidi (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat pour le nappage tout à la fin !) et mélangez bien.
Ajoutez le restant des courgettes râpées et mélangez.
Ajoutez la pincée de bicarbonate alimentaire.
Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange délicatement.
Versez le mélange dans un moule et mettez-le au four à 180 degrés pendant 30 à 45 minutes (pensez à le piquer régulièrement avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson).
Une fois le gâteau cuit, attendez qu’il soit refroidi avant de le démouler, puis recouvrez-le du chocolat fondu que vous aviez réservé.
Vous pouvez également rajouter de la noix de coco, des éclats de noisettes ou d’amande, des graines
de sésame… tout ce qui vous fait plaisir 🙂
Bonne dégustation !
Recette de @ aurelie.canzoneri pour AROMA-ZONE
Réputé pour ses propriétés énergisantes et tonifiantes, le warana originaire d’Amazonie est naturellement riche en caféine et antioxydants. Ce super aliment naturel contribue à augmenter la vigilance et apporte un coup de boost en cas de fatigue passagère ou de journée chargée. Cette poudre du Brésil est idéale comme alliée minceur ou pour les sportifs et s’incorpore facilement dans vos desserts, ou tout simplement dans vos boissons gourmandes pour un effet dynamisant. Voilà de quoi booster vos fêtes de Pâques !
Cookies protéinés à la poudre de baobab et au beurre de cacahuètes
Ingrédients
• 50 g de sucre de coco
• 170 g de beurre de cacahuètes
• 50 ml de lait d’avoine
• 120 g d’amande en poudre
• 40 g de chocolat noir coupé en petitsmorceaux
• 1 càc de vanille
• 1/2 càc de bicarbonate
• 1 càc de pulpe de fruit de baobab Aroma-zone
Préparation
Préchauffez le four 180°C.
Dans un saladier, mélangez le lait d’avoine, le sucre, la vanille, la poudre de baobab et le beurre de cacahuète.
Ajoutez la poudre d’amande tamisée puis le bicarbonate et mélangez.
Ajoutez le chocolat à la préparation.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Puis formez des boules de taille identique.
Enfournez à 180°C pendant 20 min et laissez refroidir avant de déguster.
Bonne dégustation !
Le fruit du Baobab est apprécié en cuisine pour son goût acidulé et ses qualités nutritionnelles, notamment pour ses teneurs élevées en vitamine C et en calcium. Il a même des vertus esthétiques pour les peaux ternes et fatiguées, avec des préparations de masques hydratants et apaisants pour peaux sensibles, ou pour lutter contre les signes du vieillissement cutané.
