Restaurant "Maison Blanche" : déjeuner au sommet !

Après avoir découvert le cadre exceptionnel de « Maison Blanche » sur la célèbre avenue Montaigne lors d’un cours de yoga, je n’ai pas résisté à l’envie de déguster la cuisine gastronomique du Chef Fabrice Giraud. Un moment délicieux à partager avec des hôtes sensibles à la beauté…

Maison Blanche : une institution de renom

Maison Blanche s’est posée il y a maintenant 25 ans sur le toit du Théâtre des Champs-Elysées au 15 avenue Montaigne, surplombant Paris et offrant une vue unique et magique sur Paris. L’entrée révèle un espace aux dimensions vertigineuses avec une vue panoramique unique, à travers une immense baie vitrée sur Paris, la Tour Eiffel, les Invalides et la Seine. Elle s’ouvre depuis mai 2011 sur une terrasse couture, toute de blanc vêtue : la terrasse Montaigne. Un cadre de choix pour une pause déjeuner au sommet…

Une table avec vue imprenable

Lumière et vastitude, tels sont les mots qui me viennent en entrant dans la salle de restaurant. L’énergie du lieu est à l’image du chef Fabrice Giraud, un sudiste qui apporte du soleil dans les assiettes. Chaque création varie selon les saisons et les arrivages des marchés, enrichies de ses nombreuses découvertes ramenées de ses voyages à travers le monde. Une vue de rêve, un repas de gourmet… il ne reste plus qu’à trouver avec qui partager ce moment privilégié.

Un déjeuner entre légèreté et gourmandise

Séduite par les intitulés de la carte, j’ai opté pour une entrée et un plat tout en légèreté, pour céder à la tentation d’un dessert plus gourmand. Les classiques sont travaillés dans le souci de l’authenticité du produit, sans ostentation inutile. Le dressage épuré a l’élégance de la simplicité. La qualité des mets couplée à ce cadre magique avec vue imprenable sur Paris font de cet instant un hymne aux plaisirs de la vie…

Gambas poêlées en salade, chutney de rhubarbe, choux rave et pomme Granny Smith

Filet de bar poêlé accompagné de sa pissaladière à la bisque de corail

Fondant au chocolat Araguani – Recette secrète de Paul Donoré

COP21 : le luxe d’un menu dans l’actu !

En soutien à la 21^ème Conférence sur le climat, le restaurant Maison Blanche tenait à démontrer sa citoyenneté et son intérêt pour une cause qui nous concerne toutes et tous. Le Chef, Fabrice Giraud a donc créé un Menu COP21 que Maison Blanche propose au déjeuner durant toute la durée du Sommet. Un menu élaboré en réduisant au maximum les intermédiaires, et donc les émissions de gaz à effet de serre, en faisant uniquement appel à des fournisseurs de proximité, issus de Paris ou de la région parisienne. Ainsi, la « Poitrine de cochon au miel », proposée en plat, provient d’éleveurs de Seine-et-Marne qui ont lancé la 1^ère filière de porc francilien. Le miel, multi-médaillé chaque année depuis 2001 au Concours Régional Agricole, de ruches installées à Saint-Denis. Les escargots, d’un producteur de Seine-et-Marne. Cette initiative responsable et utile invite le monde de la gastronomie à veiller sur notre avenir, tel un exemple à suivre…