Reportage
Dominique loiseau

Finale MOF Maître d’hôtel, du service et des arts de la table 2015

A quelques heures de la délibération du jury, dans le cadre du restaurant LAURENT, Gérald Louis Canfailla, président, Dominique Loiseau, vice-présidents et Hervé Tournier, MOF 2004, nous parlent de ce concours émérite, dans la classe maître d’hôtel, du service et des arts de la table du titre « Un des meilleurs ouvriers de France ».

Rencontre avec Gérald-Louis Canfaïlla, « Monsieur Louis »

Rencontre avec Dominique Loiseau, restauratrice

Rencontre avec Hervé Tournier, MOF 2004

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