Parmi les idées originales pour un pique-nique réussi,Pochat & Fils dévoile une recette inédite à base de son fromage issu du savoir-faire savoyard, la Tomme gourmande à la truffe d’été. L’association parfumée et délicate des légumes et du poulet grillés mélangés à la Tomme à la truffe d’été apporteront saveurs et gourmandise aux déjeuners en plein air.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 20 MIN CUISSON : 20 MIN
2 baguettes aux graines
2 blancs de poulet
2 poivrons rouges
2 courgettes
2 aubergines
4 tranches de Tomme gourmande à la truffe d’été Pochat & Fils
DEROULE :
1. Découpez dans la longueur le poulet en 4 morceaux. Enrobez les morceaux de miel.
2. Lavez et séchez les légumes. Découpez-les en tranches de 5mm dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre du moulin.
3. Sur un grill, ou une poêle, saisissez les légumes 5 minutes par côté. Puis saisir les morceaux de poulet.
4. Tranchez le pain en 2 moitiés, puis dans le sens de la longueur. Déposez par couche à l’intérieur, les tranches d’aubergines, les tranches de Tomme à la truffe, les tranches de courgettes, les tranches de poivrons, puis le poulet grillé.
La Tomme gourmande à la truffe d’été a la particularité d’être affinée entre 30 jours et 3 mois dans la Fromagerie Coopérative des Hauts de Savoie de Frangy (74). Ce fromage à pâte pressée non cuite et au lait entier bénéficie du savoir-faire des fromagers et affineurs experts des fromages de Savoie. Le mariage du fromage traditionnel et de ce champignon noble et délicat offre un produit aromatique d’exception.
