Revisitez la Chandeleur avec les crêpes thaï

Pour changer un peu des crêpes traditionnelles, j’ai cherché la recette des « bành tràng chuôi », une version thaïlandaise à la banane et à la noix de coco. Cette cuisine plutôt light fait une entorse à la tradition avec ce dessert ultra riche, très apprécié des amateurs de saveurs sucrées…

Une vidéo vaut bien des mots

Faute de recette personnelle, j’ai choisi une vidéo sur Youtube assez simple pour la reproduire à l’identique :

Remerciement

Merci à Pascal Franchini, auteur de la photo réalisée durant un séjour sur place.  Fondateur de Epicuria Saveurs et traditions, une boutique située à Salies de Béarn réputée pour ses produits de qualité, il a passé 2 ans à rencontrer des petits producteurs, sélectionnés avec soin dans un souci de traçabilité.