Le Club Criollo est né au printemps 2013 de l’idée de Bénédicte de Chambure et de Domenico Biscardi et de leur passion commune pour le Chocolat. L’objectif est celui de créer une passerelle privilégiée qui permette aux protagonistes de l’art chocolatier des deux pays de se rencontrer à échéances régulières dans des lieux d’exception…
Rencontre à l’Institut Culturel Italien
Le 28 mars 2014, le club Criollo s’est réuni dans le cadre prestigieux de l’Institut Culturel Italien de Paris pour la deuxième séance de dégustation des meilleurs chocolatiers français et italiens. Au menu: les créations de Luigi Biasetto, Guido Castagna et Domori pour l’Italie et de Pascal Caffet, Franck Kestener, Pascal Le Gac et Fabien Rouillard (Maison Fauchon) pour la France. Un moment privilégié de partage et d’échange, entre curiosité et gourmandise comblées.
Retour en images sur une soirée 100 % chocolatée
La dégustation s’est déroulée durant 1h, dans le respect d’un ordre établi pour enivrer nos papilles. Du plus corsé avec le 100 % cacao de Domori à la pâtisserie, le goût n’a cessé d’être titillé pour nous étonner, nous régaler et affiner le palais des plus gourmets. Une expérience à vivre pour tous les amoureux de la célèbre fève…
Le menu
La table des plaisirs
Domori Tavoletta cacao 100 % Criollo et 70 % Criollo Venezuela
Franck Kesterner
Pascal Caffet
Guido Castagna
Luigi Biasetto
Pascal Legac
Club Criollo
41, rue des Martyrs
75009 – Paris
Tel : +33 6 03 92 21 42 / +39 346 98 08 552
