Des recettes de Chefs aux conseils de lecture, en passant par les cours de cuisine, découvrez les essentiels des chefs en herbe…

Cuisine
paella

« Les alimentations particulières » : quand le plaisir rationnel altère le relationnel…

Alors qu’une partie de la planète meure de faim, bon nombre d’individus se « payent le luxe » de refuser de certains aliments en vertu de leurs croyances personnelles.  En effet, si une minorité de la population doit se soumettre à des ...
Cuisine
stevia

Stevia : sucrez sans culpabiliser !!!

Depuis des siècles, les indiens Guaranis se servent de la Stévia pour sucrer leur maté, une boisson amère. Une feuille dans une tasse de thé ou de café suffit à en adoucir la saveur. C’est pourquoi ils la surnomment « ...