S’alimenter sainement sans perdre de vue le plaisir de cuisiner, tel est le pari de ce livre. Né de la rencontre et de la collaboration entre un grand chef et un nutritionniste de renom, cet ouvrage nous apprend comment bien manger en réconciliant le plaisir et la santé.
Deux experts en la matière réunis pour le meilleur de la cuisine…
La dimension holistique de la cuisine de Thierry Marx, alliée aux connaissances fondamentales de Jean-Michel Cohen en matière de nutrition donne naissance à un véritable cocktail de bien-être ! Exit la notion ed régime et autre aliment interdit ! Ici, se nourrir est un plaisir destiné à nous faire du bien sans nous faire de mal…
Un livre pratique et instructif
L’ouvrage est construit de manière pédagogique en 3 parties. La première reprend les techniques et tours de main expliquant pas à pas comment préparer, conserver ou cuisiner sainement. La seconde regroupe les fiches nutritionnelles sur les aliments. Dans la 3ème partie, 80 recettes de Thierry Marx, classées par saison présentent ce que doit être la cuisine d’aujourd’hui : une cuisine innovante, simple et respectueuse des saisons.
Un « bonus » interactif digne du pionnier de la gastronomie « futuriste » !
Des vidéos mettant Thierry Marx en scène ont été réalisées pour expliquer les tours de main délicats. Elles sont disponibles sur tous les smartphones via le système innovant des QR codes ou directement via internet sur les ordinateurs. A vous de jouer pour déguster !
Informations pratiques
Thierry Marx, chef deux étoiles et adepte de la cuisine moléculaire a déjà publié deux livres, Easy Marx et Planète Marx. Chef médiatique, il fait partie du jury de l’émission Top Chef sur M6.
Jean-Michel Cohen est nutritionniste. Il est l’auteur de plusieurs best-sellers et notamment Savoir manger, Objectif minceur et 100 recettes pour mincir sans effort parus chez Flammarion.
