Caviar Box : osez l’exceptionnel à votre table de Noël

Kaviari est aujourd’hui l’un des premiers importateurs de caviar au monde. Sa sélection minutieuse lui vaut la confiance des plus grands chefs et tables étoilées internationales. A travers ses voyages sur tous les continents pour sélectionner les fermes aquacoles qui suivent une charte d’élevage responsable, Kaviari pérennise un savoir-faire ancestral en produisant l’exceptionnel, désormais accessible pour les fêtes de Noël.

La Caviar Box : le luxe gastronomique s’invite à Noël

La Caviar Box est un concept inédit inspiré des fameuses food box très tendances. Conçue autour d’une recette de saison, simple à réaliser, elle est accompagnée de fiches explicatives permettant de mieux connaître Kaviari et les produits présents dans le coffret. S’initier au caviar, apprendre à le cuisiner en savourant ses notes boisées et noisettées, telle est la promesse de la luxueuse Box avec une boîte de 20 grammes de caviar d’Esturgeon Blanc, un autre produit de la mer (chair de tourteau, coeur de saumon, flétan fumé…), une recette à base de caviar et des objets d’art de la table liés à la dégustation du met. Pour les Fêtes, Eric Pras, chef triplement étoilé de la Maison Lameloise (Chagny), a eu carte blanche pour réaliser une recette exceptionnelle : le pain perdu au corail d’oursin.

Conseils de dégustation

Le caviar ne nécessite pas de grande recette pour en savourer toute la saveur. Comme la plupart des produits Kaviari de grande qualité, il se déguste en toute simplicité : il accompagne magnifiquement une pomme de terre ratte tiède avec un peu de crème fraiche, un pain de campagne légèrement toasté et décroûté avec un peu de crème fraiche, un tartare de boeuf, un oeuf à la coque ou encore quelques asperges, sans oublier les langoustines, saint-jacques… Côté boisson, on privilégiera un champagne, un vin blanc sec ou, plus surprenant, un thé fumé et même une bière. Les Chefs osent même le décliner dans des créations sucrées, avec un accord inédit caviar/chocolat blanc. Pour ceux qui ont l’âme d’un professionnel, n’hésitez pas à le sublimer avec des recettes au visuel de rêve.

Les créations étoilées ou l’art de magnifier le caviar

Œuf au caviar oscietre par Alain Pegouret
Laurent (Paris 8ème)

L’œuf est poché, puis enrobé de 25 gr de caviar oscietre golden, le tout enfermé par une gelée de homard, servi avec une crème acidulée.

Kaviari
13, rue de l’Arsenal
75004 Paris
Tel. : +33(0) 1 44 61 88 50

Retrouvez les conseils de Cyril Serres Cousine pour un accord caviar/thé inédit !

Offre spéciale Noël

Kaviari offre une « Caviar Box » aux abonnés de Madame Bien-être (d’une valeur d e 59.90 euros). Pour tenter de la gagner, laissez un commentaire en indiquant ce que vous inspire ce produit. Tirage au sort le 31 décembre 2014. ATTENTION : Livraison à partir du mois de janvier.