A quelques heures de la délibération du jury, dans le cadre du restaurant LAURENT, Gérald Louis Canfailla, président, Dominique Loiseau, vice-présidents et Hervé Tournier, MOF 2004, nous parlent de ce concours émérite, dans la classe maître d’hôtel, du service et des arts de la table du titre « Un des meilleurs ouvriers de France ». Rencontre avec Gérald-Louis Canfaïlla, « Monsieur … Lire la suite de Finale MOF Maître d’hôtel, du service et des arts de la table 2015