Santé
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Mon top 3 des encas énergétiques

Envie d’un encas ou besoin de réconfort ? Pour éviter la tablette de chocolat ou le paquet de chips qui culpabilisent après 5 minutes de plaisir, optez pour des fruits secs et autres baies faciles à picorer et bénéfiques pour votre santé ! Découvrez les recettes des amateurs d’une cuisine saine qui rime aussi avec plaisir…

Baies de goji : le petit dej du top model Brice Sieffert

Utilisée depuis 2000 ans en médecine traditionnelle chinoise, la baie de goji  protège le foie, les reins et les organes de la vision, stimule le système immunitaire, ralentit le vieillissement neurologique, combat la fatigue… Aujourd’hui, les baies séchées et leur jus sont consommés et appréciés en Occident pour leur teneur en antioxydants. Le top model Brice Sieffert en a fait un aliment clé de son petit-déjeuner. Et visiblement, ça en fait aussi un allié beauté…

pt dej sieffert

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Petit-déjeuner énergétique

Lait d’amande, baies de goji, miel, kiwis, pommes, amandes, noix du Brésil, gingembre râpé, raisins secs, biscotte au sarrasin…

Idéalement, à consommer après une séance de sport à jeun.

 

 

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Cranberries : la recette du Chef Dominique Robin

Le cranberry (Vaccinium Macrocarpon) est une baie rouge acidulée provenant d’un arbuste que l’on trouve essentiellement au Canada. Ces petites baies font partie de la famille des myrtilles et trouvent un engouement en Europe pour toutes ses qualités. Remplie d’antioxydants, la canneberge prévient les infections urinaires ; boire son jus est excellent pour enrayer et éliminer les bactéries. Utilisées telles quelles, comme en-cas rapides, dans vos céréales, yaourt… ou dans vos recettes, vous en ferez de délicieux gâteaux, comme les muffins ou cookies, et plats chauds ou froids en mélangeant le « sucré-salé ». Les cranberries bio infusées au jus de pomme de Uberti sont un pur délice ! Exhausteur de goût par excellence, Dominique Robin, chef à domicile, propose recette inédite  dans un accord chocolat / cranberry.

cake chocolat cranberries

Cake chocolat – cranberry

130g de chocolat ; 50g de sucre fin + 50g de sucre glace ; 125g de beurre ; 4 oeufs ; 70g maizena ; 50g farine fluide ; 1 sachet de levure ; 125g de cranberries

Faire fondre le chocolat au bain marie, puis verser dans un saladier le sucre, le beurre fondu et le chocolat tiède.
Ajouter 1 par 1 les oeufs et remuer à la maryse.
ajouter la farine et la levure préalablement mélangées.
Beurrer un moule à cake et enfourner 35 min à 160 degrés.

 

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La barre énergétique by Heberson

Professeur de yoga depuis de nombreuses années, Heberson Oliveira a développé une application simple et pratique, proposant des conseils et astuces pour détoxifier son corps au quotidien. Comme encas énergétique, il nous propose une barre composée de sucres rapides et lents, mais également de vitamines, fibres et oligoéléments, très importants pour une diète saine et sans gluten.

barre heberson


Pour 10 barres (140 kcal par barre)

30g d’abricots secs dénoyautés ; 25g de noisettes entières ; 20g de noix décortiquées ; 15g de pistaches non salées décortiquées ; 20g de noix de cajou ; 20g de raisins secs ; 20g de noix de coco râpée ; 6 cuillères à soupe de sirop d’agave ; 7 cuillères à soupe de sirop d’érable ; 6 cuillères à soupe d’huile de noix ; 20g de sucre de canne ; 50g der riz soufflé

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Préchauffer le four à 160°C.
Mixer les abricots, les noisettes, les noix,les pistaches et les noix de cajou.
Dans une casserole, ajouter les fruits secs mixés plus les raisins, la noix de coco, le sirop d’agave, le sucre, le sirop d’érable et l’huile de noix, en remuant pendant 3 min à feu moyen.
Incorporer ensuite le riz soufflé.
Etaler le mélange sur une plaque de four préalablement tapissée de papier cuisson, sur une
épaisseur de 2cm puis poser une autre feuille de papier cuisson au dessus et égaliser  la
surface à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, pour obtenir une surface lisse.
Prédécouper les contours à l’aide d’un couteau et enfourner 15 minutes.
Laisser refroidir et couper les barres avec un couteau bien aiguisé.

Où trouver de bons produits ?

fructivia
Pour trouver des fruits secs, baies de goji et autres aliments énergétiques, rdv sur le site Naturalforme : les produits sont bios et originaux. Mention spéciale pour les mûres blanches réputées pour leur efficacité contre la fatigue et le mélange de 4 fruits secs Fructivia composé de 32,9% de cranberries séchées bio, 29% de Mûres blanches bio, 16.4% de Myrtilles séchées bio et de 21,7% de physalis séchées bio. Un cocktail bien-être riche en vitamine C pour faire le plein d’énergie !

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gaylord hauser
Pour les gourmandes trop pressées pour se préparer un encas diététique et énergétique, Gayelord Hauser propose des Maxi Cookies Chocolat au Lait Cranberry, riches en fibres, fer, magnésium, phosphore et vitamines E. A consommer lorsque l’envie de chocolat se fait irrésistible ! Noter que l’huile de palme est non hydrogénée, certifiée RSPO, durable et issue d’une culture raisonnée qui ne contribue pas à la déforestation (3,29 € en GMS au rayon diététique).
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NutseryNutsery propose une variété de snackings sous forme de noix et de fruits secs mélangé, composés dans le souci de l’équilibre parfait entre originalité, qualité, goût et apport nutritionnel quotidien nécessaire. Chaque mélange est soigneusement choisi pour  ses propriétés selon les bienfaits recherchés : détoxifiants, anti-fatigues, coupe-faim… Personnellement, je mise sur celui dont les ingrédients m’attirent à l’instant T, en accord avec mes besoins de la journée. Un allié santé à garder à portée de main pour faire le plein d’énergie ou céder à une saine gourmandise !

 

 

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Sun Cup ennas
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Sun, entreprise française 100% familiale et acteur majeur sur le marché des fruits secs, propose une nouvelle innovation pour se faire plaisir sans culpabiliser : les SUNCUP sont de petits pots qui contiennent de savoureux et surprenants fruits moelleux ou mélanges de fruits secs (120  à 140 grs) et qui disposent d’un couvercle les rendant ainsi totalement nomades. Véritable alternative aux encas trop sucrés, SUNCUP ravira les petits et les grands désireux de s’adonner à un grignotage sain et décomplexé sans sacrifier à la gourmandise : abricots moelleux, duo de raisins moelleux, dattes moelleuses, mélange pommes, noisettes et cranberries, mélange cerises, amandes, fraises et noix de cajou ou mélange amandes, figues et abricots, laissez-vous tenter !

 

 

 

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Pour en savoir plus sur les experts

brice sieffert
Le site de Brice Sieffert

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domi robin
Le site de Dominique Robin

 

 

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heberson
Le site d’Heberson Oliveira

 

 

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