Cuisine
Mois du millefeuille

Le mois du millefeuille : l’irrésistible incitation gourmande de la rentrée !

Pour sa 8ème édition, Le Cercle des Gourmands met à l’honneur une pâtisserie traditionnelle française à travers des recettes audacieuses ! Le mois du millefeuille 2016 n’a rien à envier aux saisons passées, gage de la créativité de ses paires !

Un peu d’histoire…

Le Millefeuille fait son apparition en France au XIXème siècle : c’est la pâtisserie Seugnot, rue du bac à Paris, qui proposa les premiers Millefeuilles en 1867. Le gâteau fut dénommé ainsi pour son feuilletage léger et texturé « comme une feuille ». Rapidement, le Millefeuille s’est imposé comme la pâtisserie phare affichée dans toutes les vitrines des boulangers-pâtissiers de France. Aujourd’hui, le Millefeuille incarne et représente tout l’Art de la pâtisserie française dans le monde entier.

Un savoir-faire traditionnel

Le Millefeuille est une pâtisserie plébiscitée par tous les Français : constituée traditionnellement d’une alternance de pâte feuilletée et de crème pâtissière, ce dessert subtil et goûteux se consomme à toute heure de la journée : en pause gourmande, en goûter ou comme dessert finalisant un repas. Le Millefeuille ravit le palais par son alliance de textures contrastées : le croustillant d’une pâte feuilletée et l’onctuosité de la crème pâtissière. Les boulangers-pâtissiers, forts de leur savoir-faire professionnel et de leur créativité, proposent de nos jours des recettes toujours plus inventives : mariage d’un feuilletage chocolaté avec la fraicheur des fruits, le croquant de la nougatine et le velouté d’une crème… pour le plaisir de toutes les papilles !

Le mois du millefeuille 2016

J’ai eu la chance de déguster les millefeuilles 2016 en avant première et j’en garde un excellent souvenir gastronomique ! Cette année, 3 saveurs inédites sont au rdv  :

• Fraise gourmande résultant de l’association onctueuse entre une crème à la vanille et une compotée rhubarbe-fraise acidulée.
• Douceur lactée alliant le croustillant d’un croquant citron meringué à la douceur d’une mousse au fromage blanc.
• Praliné croquant mariant une mousse au praliné et un fourrage framboise sur un lit croquant au riz soufflé.

Coup de coeur pour la fraise / rhubarbe légèrement acidulée, j’ai adoré !

Mois du millefeuille

Pour la première fois depuis le lancement du Mois du Millefeuille,
un jeu grand public sera organisé sur Facebook durant les quatre semaines de l’opération.

Les consommateurs pourront gagner :
– 20 abonnements d’1 an à un magazine dédié entièrement à la pâtisserie soit 6 numéros
– 10 abonnements à des cours de cuisine en ligne durant 6 mois
– 5 machines à café à capsules design

L’opération aura lieu du 17 septembre au 16 octobre 2016.

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